Kopi Luwak Coffee. Ubud /Bali, Indonesien

Am Ende einer der unzähligen Gassen, inmitten des kulturellen Zentrum Balis, stehen wir zu viert auf zwei Rollern nebeneinander. Wir waren im Regen unterwegs, quer durch einen Verkehr ohne jegliche Regeln – Hupen ist die Ausnahme, was wohl „Platz da, ich komme!!“ heißt. Wir sind in der Kleinstadt Ubud, die vor allem für seine sattgrünen…

In die Küche geschaut: MAKANAN. Leipzig

Selamat Datang! – Herzlich willkommen im MAKANAN. Indonesische Restaurants sind in der Leipziger Gastronomielandschaft rar gesät. Genau genommen gibt es nur ein einziges: das MAKANAN. Hier kochen wir mit Judi seinen Geheimtipp Ayam Betutu. Das balinesische Traditionsgericht auf Reis mit zartem Hähnchenfleisch entführt uns mit seinen ungewöhnlichen, südostasiatischen Gewürzen auf ein tropisches Inselerlebnis mitten in…